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快餐店经营方法“leyu乐鱼体育官网”
2021-12-24 01:07
本文摘要:在我们的眼中,快餐让我们想起的就不会是麦当劳和肯德基,这两种西式快餐店可以说道是在中国也有十分火热的形式,但是对于中式的快餐店,我们很难想起有很出众的,作出一个有特色的快餐店在目前来说很有适当。下面,笔者就谈谈目前条件下,进一家中式快餐店即将遇上的问题: 1、快餐品种的自由选择 品种自由选择是快餐经营的重要环节,它在一定程度上要求着快餐店经营的胜败。合适中式快餐经营的品种主要可分成三大类: 是饭食类。 第二是面条类。第三是面点类。 如包子、蒸饺、烧麦、煎饼等。

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在我们的眼中,快餐让我们想起的就不会是麦当劳和肯德基,这两种西式快餐店可以说道是在中国也有十分火热的形式,但是对于中式的快餐店,我们很难想起有很出众的,作出一个有特色的快餐店在目前来说很有适当。下面,笔者就谈谈目前条件下,进一家中式快餐店即将遇上的问题:    1、快餐品种的自由选择    品种自由选择是快餐经营的重要环节,它在一定程度上要求着快餐店经营的胜败。合适中式快餐经营的品种主要可分成三大类: 是饭食类。

第二是面条类。第三是面点类。

如包子、蒸饺、烧麦、煎饼等。以上这些都是方便快捷的食品。这样既可使顾客较慢用餐而不致盛,同时也提升了快餐店的餐桌利用率,客观上减少了餐馆的营业额。    2、快餐店的定位及选址    快餐历年来以方便快捷、物美价廉为主要特点,以社会大众为主要服务对象,故任何中式快餐的定位都必需是大众化的、中低档的。

档次低了的快餐富人不出不吃,穷人又吃不起,即人们经常说道的“高不成,低不就”。这里以目前成都市的餐饮市场为事例,中式快餐除了品种大众化以外,其价位也大都以定在5元左右。即一个消费者只需花上上5元,就可以不吃上一顿快餐。

    3、快餐店的规模及翻新    由于中式快餐还正处于跟上阶段,所以目前中式快餐店的规模都并不大。一般来说,一家快餐店的店堂,不还包括厨房,面积超过30平方米左右才可营业,店堂面积超过60平方米以上才可视作中等规模的快餐店,而店堂面积在100平方米以上就算是规模较小的快餐店了。

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快餐店的规模较小有两个益处,一是可以节省开店初期的投资,二是可以防止做生意酸甜时店堂面积的浪费。    4、快餐店的经营管理    快餐店除了物美价廉之外,方便快捷和干净公共卫生却是其另一个主要特点。无论是厨房的厨师,还是前堂的服务员,动作都一定要娴熟较慢,以符合顾客来了就不吃,吃完就回头的市场需求。

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快餐店的全体人员既要分工具体,又要相互配合,那样才能超过整体快捷的效果。快餐店的店堂、桌椅、餐具、厨具等都要精于清扫,工作人员还要留意个人卫生,总之要随时维持快餐店干净舒适度的形象。

    我们不可以盲目就自由选择投资,尽管如今中式快餐店有一个很好的发展空间,但无法意味着只看见这一点,我们还要留意在开店的时候所会遇上的问题,防止多种问题经常出现才讫!。


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